北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。

      “中国传统制茶技艺及其相关习俗”涉及15个省（区、市）的44个国家级项目，其中有三个子项目来自江苏，分别是苏州洞庭碧螺春制作技艺、南京雨花茶制作技艺、扬州富春茶点制作技艺。围绕传统制茶技艺及其相关习俗非遗代表性项目，展示中国茶文化的历史、发展与传播，以及中国茶技、茶礼、茶服、茶艺的多样性，展现茶与现代生活连接的紧密性，以茶文化协调带动茶产业、茶科技发展，推动非遗更好融入现代生活。

      南京雨花茶制作技艺

       南京自古以来，虽非产茶中心，但南京在整个中国茶叶发展史上占有举足轻重之地位。无论梁武帝时“雨花茶”由来；还是“以茶代酒”“以茶养廉”的典故出处于东吴的金陵。

        无论是南唐中主李璟“北苑茶”体系的建立、历史功绩绵延千载、福泽“阳羡茶”和“武夷茶”；还是陆羽踏足栖霞山留下试茶亭。无论是朱元障“废团茶而兴散茶”，开启“茶为国饮”的新风尚；还是郑和下西洋劲吹海外茶风。无论是清光绪三十四年中国第一所官办茶叶科学研究机构“江南植茶公所”的建立，标志着中国近现代茶叶科技的开端与发源；还是孙中山、张謇、陆溁等诸多民国先生们为中国茶产业复兴计划的建立；都缘于南京，都足以证明南京是一座厚重、最具文化底蕴的城市。

        雨花茶制作技艺包括：采摘、摊放、杀青、揉捻、整形干燥、精制、烘焙等工序。雨花茶制作技艺的主要特征为独创的搓条抓条、精制筛分、烘焙。陆溁所倡导的“以树表式”的条栽法等先进技法，引领着中国植茶制茶的方向，其理念至今仍为中国茶产业发展所实践；独创的搓条抓条技法，是传统绿茶制作技艺的瑰宝；精制筛分工艺传承有序，被誉为中国古老制茶技艺的活化石。

           中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。如果说中国文化给予了茶“诗意”，那么，茶文化也同样影响着中国文化。

                                                                                                  祝贺“中国茶”！