南京老字号——中山陵茶厂

     金秋的钟山，处处桂香弥漫。万株桂花甜香扑鼻，当桂花与雨花红茶相遇，触及味蕾、唇齿留香，让人回味。

                                                                 

                                                                 

                                                                 

                                                                 

                                                                 

      进入丹桂飘香季，钟山育茶人巧妙利用春季生产的雨花红茶作为茶坯，与新鲜桂花反复窨制，待桂花褪去金黄，萎蔫干燥变成红褐色时，钟山桂花红茶窨制完成。

     早春的茶，深秋的桂，是钟山春秋两季风景的完美融合，一杯饮春秋，回味有甘甜。秋景太美，逛累了，就喝杯桂花红茶吧。

     因为桂花红茶是由桂花和红茶搭配在一起窨制而成的，所以桂花红茶既是红茶也是花茶，条索紧结，汤色红艳，滋味醇厚，香气馥郁持久，红茶醇厚的口感加上桂花独有的花香，二  者融合在一起，形成独特的韵味。

                                                                     

     桂花红茶是用红茶做茶胚，然后加上桂花花瓣，这种就是在茶叶的基础上再加工，具有显著的桂花香，桂花红茶得到许多爱茶之人的喜爱。

                                                                 

     值得注意的是，期间花与茶铺叠堆放、通花散热的过程就是大家经常说的窨制法，这种方法既能保留花香和茶香的同时，还有充分保留住它们的营养成分。大家都知道，茶叶有着很强的吸附性，极易吸附气味和水分，也正是利用了茶叶的这一特性，才有了窨制法。

                                                                 

     往往鲜花本身越香、数量越多，茶叶吸收的花香就会更为浓烈，那为了使茶叶的花香更为持久香浓，茶叶的窨制次数也会越多。

                                                                  

                                                                  

                                                                  

                                                                  

     桂花红茶的茶汤柔和甘甜，桂花味浓而不烈，混合的口感温润又踏实。甜花中透露着清鲜，杯底又留有淡淡的干甜香，使得气味细节丰富，甜味富有层次感。

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