立春已过，2025年春茶生产也即将开始。 茶厂职工们手持斧头，挥汗如雨，为春茶制作精心准备劈柴。

      手工炒茶过程中，需要稳定且持续的热源来翻炒茶叶，确保茶叶能够均匀受热，达到理想的炒制效果。劈好的柴易于燃烧，能够提供稳定的火源，满足手工炒茶对火候的严格要求。此外，柴作为燃料还能在一定程度上保留茶叶的原始风味，增添炒茶过程中的自然气息。

      具体来说，柴可以增大可燃物与氧气的接触面积，促进燃料的燃烧，从而确保在制茶过程中各环节对火力的需求。松木含油脂可以进一步促进发火燃烧，而槐木硬度高纹理紧密可以在茶叶制作过程中稳定火的温度。如：杀青干燥环节需要高温可选用松木，在搓条抓条环节需要稳定的中低温可以选用槐木。这种传统的手工灶和木材燃料组合方式仍然被我厂传统雨花茶制茶师傅所青睐，它不仅体现了对传统制茶技艺的传承和尊重，也赋予了茶叶独特的品质和风味‌。