中山陵茶厂精采菊花脑叶结合雨花茶制作技艺创制的菊花脑茶，主要经过杀青、揉捻、炒制、烘制和筛选分级等工序完成。菊花脑茶具有清热解毒的功效，对预防“三高”也有显著效果。

       菊花脑为江苏地产药材，味苦、辛、性凉，功能清热解毒，开胃健脾、疏风平肝。菊花脑的食用部分是嫩梢和叶，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、盐等，其中维生素A和矿物质含量最为突出，另含有具防癌作用的黄酮类和具特殊香味的挥发油芳香物质。菊花脑茎叶有“清凉，明目，调中开胃，解毒、降血压”诸种功效。