钟山茶讯
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煮茶的关键是什么

发表时间:2018-01-04  阅读次数:

    1.煮茶前先要“烤茶”,主要针对饼茶,道理有似于今天的普洱,事实上如今市面上适合来煮的也首推普洱。

  2.讲究水,所谓“八分之茶遇水十分,茶亦十分。八分之水,试茶十分,茶只八分耳”,当年茶圣将天下之水列作二十等,岁月崆镪,如今已不足为凭,但至少说明好水至关重要。

  3.燃料最好用木炭,当然今天用电磁炉代替也未尝不可。

  4.南京茶叶的煮茶器具,这道门槛今天不得不要到保留唐时茶艺的日本寻了。